Bạn muốn biết bí quyết của tôi không? Đó là chỉ cần chiếc muôi thật lớn, và một ít…
Tôi quan niệm một nồi canh ngon, đạt chuẩn th́ không chỉ gói gọn trong khâu nêm nếm vừa miệng, thịt phải mềm, rau phải xanh hay củ phải nhừ mà nước canh phải thật trong, trong vắt, không một chút váng mỡ hay vẩn đục th́ mới gọi là ngon.
Đặc biệt là những món cần phải ninh, hầm xương hay canh gà, canh vịt. Khi nấu những món canh này th́ váng mỡ sẽ nổi lên rất nhiều khiến tôi chỉ vừa nh́n thôi, chưa kịp nếm đă thấy ngấy. Váng mỡ không phải như bọt nấu canh b́nh thường, vớt chẳng thể nào hết được. Thế nên nhiều chị em thường “đầu hàng”, mặc kệ lớp váng mỡ ấy và “cắn răng” ăn.
Nhưng tôi không dễ “đầu hàng” như vậy. Tôi đă lên mạng t́m ṭi và học được bí quyết siêu hay ho này đây chị em. Kể từ khi áp dụng, những nồi canh gà, canh vịt hay nước hầm xương của tôi chẳng c̣n bị mỡ đầy trên mặt nữa. Cả nồi canh giờ đây trong vắt, không một chút vẩn đục, trông thấy được hết thịt, rau củ bên dưới. Bạn biết tôi làm cách nào không?
Đơn giản lắm ấy, tôi chỉ cần dùng chiếc muôi lớn và một ít đá viên. Muôi nhà nào cũng có sẵn, đá viên th́ có thừa, kết hợp hai thứ này lại sẽ giúp nồi cành của bạn trong vắt ấy chứ không đùa đâu nhé.
Bạn chỉ cần muôi và đá viên (Ảnh: WebMD)
Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết này:
Đầu tiên bạn múc một muôi thật đầy đá viên. Nhớ đừng dùng muôi đục lỗ nhé, không là nước đá sẽ chảy vào nồi canh, mất ngon đấy.
(Ảnh: WebMD)
Sau đó đưa muôi đá vào trong nồi, nhưng không phải đổ vào mà là nhẹ nhàng đưa muôi di chuyển trong nồi canh. Bạn nh́n kĩ đi, mỡ đă đông lại và bám hết vào muôi rồi đấy. Ở khâu này, bạn phải làm nhẹ tay, cẩn thận, đừng để viên đá nào
rơi xuống nồi canh là phải mất công nêm nếm
lại.
(Ảnh: WebMD)
Tada! Đây là kết quả cuối cùng bạn nhận được sau khi dùng muôi và đá viên đấy. Trong vắt, không một chút mỡ thừa trên mặt nước phải không nào?
(Ảnh: WebMD)
Quá tuyệt vời thế th́ nhớ áp dụng ngay và chia sẻ đến mọi người nhé. Nếu bạn c̣n cách nào khác, hăy mách tôi biết với nào!
Chúc bạn thành công!
(WebMD)
|
