Cơm Hải Sản Thái Lan

 

Nguyên liệu:

- 2 chén cơm
- 50g jambon
- 50g gà philê
- 5 con tôm sú
- 20g tôm khô
- ½ củ cà rốt
- 50g đậu bo
- 1 trái ớt sừng
- 1 trái thơm
- Ớt bột
- 3 th́a cà phê hạt nêm
- 2 th́a súp dầu ăn
 
Cách làm:

1. Jambon xắt sợi. Gà xắt hạt lựu.
2. Tôm khô ngâm nở mềm. Tôm tươi lấy 3 con lột vỏ, xắt hạt lựu. 3 con c̣n lại luộc chín, lột vỏ chừa đuôi để dành trang trí.
Khi chiên món cơm này, không nên chiên quá lâu,
dừa sẽ bị khét dầu không ngon. Nên cho dừa
vào sau cùng khi gà và hải sản đă chín kỹ

3. Thơm gọt phần gai, giữ vỏ xanh. Cắt một mặt thơm, khoét thơm và moi ruột thành h́nh chiếc xuồng. Lấy một phần ruột thơm xắt hạt lựu thành khoảng 2 th́a súp là được.
4. Đậu bo rửa sạch luộc sơ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu. Ởt sừng xắt hạt lựu.
5. Bắc chảo nóng, chiên cơm với jambon, ga, tôm, tôm khô, cà rốt, đậu bo, ớt sừng và thơm. Nêm hạt nêm cho vừa ăn.
6. Trút cơm ra trái thơm, trang trí với tôm, ăn nóng.
 
Thơm để đứng, dùng dao sắc
gọt bỏ phần gai, giữ lại
phần vỏ xanh		 Cắt một mặt thơm rồi khoét bỏ
 ruột thơm để làm thành h́nh
chiếc xuồng		 Đậu bo rửa sạch luộc sơ,
cà rốt, tôm và gà làm
sạch xắt hạt lựu