Cơm Dừa Malaysia

 Nguyên liệu:

- 2 chén cơm
- 100g tôm
- 1 con mực
- 2 con ṣ điệp
- 100g phi lê gà
- 1 trái dừa xiêm
- 50g đậu bo
- 3 th́a cà phê hạt nêm
- ½ th́a cà phê tiêu
- 2 th́a súp dầu ăn
- Hành lá

Cách làm:

1. Tôm bóc nơn vỏ, mực làm sạch,
rửa và để ráo, ṣ điệp trụng sơ qua
nước nóng để tách vỏ. Tất cả hải sản xắt hạt lựu.
2. Gà xắt miếng dày rồi ướp với hạt nêm, xiên gà vào que, đem nướng vàng.
 3. Dừa trút bỏ nước, bổ đôi. Nạo ½ cơm dừa, xắt lát.
Khi chiên món cơm này, không nên chiên quá lâu,
dừa sẽ bị khét dầu không ngon. Nên cho dừa
vào sau cùng khi gà và hải sản đă chín kỹ

4. Hành lá xắt nhuyễn.
5. Bắc chảo dầu nóng, chiên cơm với các loại hải sản và gà, đậu bo, hành lá. Nêm hạt nêm.
6. Cho dừa vào chiên thêm cho hạt cơm vừa săn chắc là bắc xuống.
7. Trút cơm vào nửa trái dừa c̣n lại, khi dùng hấp nóng, ăn kèm thịt gà nướng.
 
Dừa đập ngang, dùng dao tách
nhẹ lấy nước rồi nạo lấy một
nửa cơm dừa		 Phần cơm dừa đă nạo đem
xắt lát mỏng, phần c̣n lại
để trang trí		 Gà xắt miếng dày rồi ướp
với hạt nêm, xiên que,
đem nướng vàng