Trứng Cuộn Thịt Bằm
Nguyên liệu:

- 200gr thịt nạc vai, bằm nhỏ
- 2 trái cà chua
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ
- Rau ng̣ (rau mùi), xắt nhỏ
- Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm

Cách làm:

1. Trứng đập ra tô, đánh bong lên với ít hạt nêm. Cà chua lột vỏ, bỏ hạt, xắt hạt lựu nhỏ.

2. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho hành
tây vào phi qua, cho tiếp thịt bằm, cà chua,

nêm nước mắm, hạt nêm vừa miệng. Thịt xào cạn nước, ngấm đều gia vị, rắc rau ng̣, tắt bếp.

3. Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, láng dầu ăn, đổ một nửa số trứng vào, trứng chín se mặt, cho một nửa số thịt vào giữa, gấp các góc lại tạo thành h́nh vuông. Làm tiếp với mẻ c̣n lại.