Tôm Ram Thịt Ba Rọi



Nguyên liệu:

- 5kg thịt ba rọi cắt lát mỏng hoặc cắt vuông
   hình con cờ
- 200g tép đất làm sạch
- Tỏi xay 50g
- dừa xiêm 1 trái
- dầu ăn, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt.

Cách làm:

Để chảo nóng cho một muỗng canh dầu ăn và một muỗng cà phê đường và đun đến khi đường chuyển màu vàng thì cho tỏi vào phi thơm. Kế tiếp cho thịt vào xào. Khi thịt săn lại cho tép vào trộn đều. Nêm mắm, đường, bột ngọt vào cho vừa ăn. Cho 1/2 chén nước dừa vào nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước keo lại là được. Múc tôm thịt ra đĩa, trang trí vài lá thơm và ớt cắt khoanh.