|
Tôm
Kho Tàu Nguyên Liệu: - 2 pounds tôm càng (cỡ 12 con) - 3 tép tỏi đập dập phi cho thơm - 1/2 quả chanh (vắt lấy nước) - 3 muỗng soup dầu ăn - 1 trái dừa xiêm - hành lá xắt dài cỡ 1 inch - tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt (tùy ý), muối và ớt (tùy ý) |
 |
Cách làm:
Tôm cắt càng và chân, lột vỏ rồi ướp chút bột tỏi, nước cốt chanh, 1
muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe muối, 4 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột
ngọt và 3 muỗng soup dầu ăn. Để 1 giờ cho thấm.
Cho nước dừa vô nồi đun sôi cho cạn tới 1/2, nêm vào 2 muỗng soup nước
mắm, 1 muỗng cafe muối. Nêm lại cho vừa ăn, nước sôi lại cho tôm vào kho.
Vặn lửa nhỏ riu riu lại cho tôm thấm đều. Kho tới khi thấy nước sền sệt
là được. Sau đó bỏ tỏi phi và hành lá vô.
Món này ăn kèm với rau dền luộc, hoặc rau lang luộc thì ngon hết xẩy.
Chúc các bạn ăn được ngon miệng.