Thịt Ba Rọi Om Mè
Nguyên liệu:

- 500 gr thịt ba rọi

- 1 củ tỏi, bằm nhỏ

- 1 muỗng canh mè (vừng) trắng

- 2 muỗng canh giấm

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 nhánh gừng, bằm nhỏ

- 2 muỗng cà phê bột ngô

- 2 nhánh hành tươi, xắt nhỏ

- Dầu ăn, hạt nêm, đường

 

Cách làm:
 

1. Thịt ba rọi rửa sạch, xắt miếng vuông
hay dày khoảng 2 cm, ướp với một chút
hạt nêm. Mè trắng rang chín, giă nhỏ.

2. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho
thịt vào chiên nhỏ lửa cho tới khi thịt
chuyển màu nâu nạht. Trộn đều ½ muỗng canh mè, nước tương, tỏi, gừng, đường,
hành tươi, giấm và 1 chén nước sôi cho vào chảo thịt, đậy vung om khoảng 40 phút.


3. Hoà bột ngô với chút nước lạnh rồi rưới vào chảo thịt, đun cho thịt sánh đều, bày ra đĩa, rắc chỗ mè c̣n lại lên trên.