Thịt Ba Rọi
          Cuốn Xúc Xích
Nguyên liệu:  

- 4 cây xúc xích heo loại nhỏ

- 200gr thịt ba rọi

- 1 quả cà chua, thái khoanh

- 1 quả ớt, bằm nhỏ

- 3 muỗng cà phê nước mắm

- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

- 1 muỗng cà phê đường

- Dầu ăn, bột nêm

- 10 cái tăm

 

Cách làm:

 

1. Thịt ba rọi làm sạch lông, rửa sạch, thái làm 12 miếng dài, ướp với một chút xíu bột nêm.
 

2. Bỏ lớp vỏ bọc xúc xích, cắt làm ba, cứ
mỗi cây xúc xích lấy một miếng thịt cuốn quanh, dùng tăm gài lại.
 

3. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho thịt cuốn xúc xích vào chiên vàng, vớt ra, khi nào nguội thì tháo bỏ tăm.
 

4. Pha nước mắm chanh, ớt, đường cùng với chút nước lọc, nêm vừa miệng rồi rưới lên đĩa xúc xích chiên.

 

Thưởng thức:

 

Trang trí cùng với cà chua và hành. Nếu ăn cay, có thể trang trí thêm ớt.