Nguyên liệu:

- 200 gr gạo tẻ ngon

- 100 gr cá xông khói, xắt sợi

- 1 trái dưa leo

- 1 trái bơ (còn xanh)

- 1 nhánh con gừng, xắt sợi

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng cà phê giấm

- Lá rong biển

- Hạt nêm
- Mước tương
- Mù tạt.

Cách làm:

1. Gạo vo sạch, để ráo, cho vào nồi nấu cơm chín, quạt nguội trộn với đường, giấm, hạt nêm.

2. Dưa chuột bỏ ruột, xắt sợi. Trái bơ, lột vỏ, bỏ hạt, xắt sợi.

3. Trải một tấm khăn, tiếp đến lá rong biển, xúc cơm dàn đều, lần lượt đặt dưa chuột, cá, trái bơ, gừng rồi từ từ cuộn tròn lại, một tay giữ, một tay khéo khăn cho cuộn cơm tròn đều và chặt. Xắt miếng dài khoảng 3cm, bày ra đĩa, chấm với nước tương pha mù tạt.