Sườn Xào Tầu X́

Vật Liệu:
 Sườn short rib cut
2 tsp rượu Minchiu
1 tí tiêu
1 tsp tỏi bằm
2 tsp soy sauce
1 tí đường
1 pinch baking soda (cho thịt mau mềm)
 1 củ hành tây (cắt lớn tách rời)

1/2 bell pepper (cắt bằng size hành tây)

10 white mushroom (sliced lớn một tí)

1 trái ớt xanh to (cắt mỏng)

2 Tsp "LeeKumKee" Black bean in Garlic sauce


Cách Làm:
 

Sườn short rib cut - cắt làm 3 khúc theo rănh 3 cục xương - cho rượu Minchiu 2 teaspoons vào đảo đều sau 1/2 hr, dùng napkin lau bớt ướt từng miếng sườn.  cho vào tô, cho 1 teaspoon Minchiu, tiêu, tỏi bằm, 1 teaspoon soy sauce, đường, 1 pinch baking soda (cho thịt mau mềm) - ướp qua đêm - lấy ra để ngoài trước 1 tiếng đồng hồ trước khi nấu.

 

Chảo dầu thật nóng cho sườn vào từng miếng cho áp chảo...chiên cho hơi khét 1 mặt rồi lật mặt kia cũng thế - rồi cho tâ't cả các thứ rau và sauce vào, đăo đều. Nêm lại, nếu mặn th́ thêm đường, rau vừa mềm xuống 1 tí đổ liền ra đĩa.

Ăn với cơm nóng với món "cải làn+oyster sauce". Cải làn trụng nước sôi, sau đó rưới oyster sauce lên trên...


cải làn với oyster sauce