Sườn Heo Ram
              Sốt Tiêu
Nguyên liệu:

- 200ml rượu trắng
- 2 muỗng súp rượu brandy
- 200mt nước súp gà
- 2 muỗng súp giấm Balsamic
- 1 muỗng cà phẹ đường
- 200ml cream
- 4 miếng sườn heo khoảng 600g ướp muối, tiêu, đường.
- Muối, tiêu, hột đen và đỏ
- 200g măng tây trần chín
- Ng̣ tây
 
Cách làm:

1. Cho rượu trắng, brandy vào chảo nhỏ đun sôi nầu cho rượu sắc lại c̣n một nửa. Thêm nước dùng gà vào và nấu sắc lại khoảng 2/3.


2. Trong khi đó nấu giấm và đường trong một chảo khác cho đến khi có màu caramel, và nước gà đă nấu ở trên vào. Cho thêm tí muối nầu sôi khoảng 5 phút.

3. Cho sườn heo vào chảo ram cho đến khi chín vàng. Cho thịt ra đĩa, rưới nước sốt lên, trang trí với ng̣ tây.

*** Món sườn này ăn nóng rất ngon.