Nộm Hoa Chuối
Nguyên liệu:

 

- 400 gr hoa chuối

- 200 gr giá đỗ

- 50 gr tôm he khô

- 100 thịt nạc vai

- 100 gr da heo

- 2 trái chanh

- 2 muỗng canh đường

- 2 muỗng canh mè trắng rang chín

- 50 gr đậu phộng rang chín, giă dập

- 1 muỗng canh nước mắm

- 2 trái ớt, bằm nhỏ

- Rau thơm, ng̣

Cách làm:

1. Hoa chuối xắt mỏng, ngâm trong

nước lạnh có pha một chút muối và giấm để hoa chuối không bị thâm.
 

2. Da heo làm sạch lông, cho vào nồi nước sôi luộc chín cùng với thịt nạc vai, đợi nguội, xắt sợi.
 

3. Tôm he bỏ vỏ, trụng qua nước sôi, để ráo, giă bông. Giá đỗ trụng qua nước sôi.

4. Trộn đều tất cả các nguyên liệu như hoa chuối, giá, thịt nạc vai, da heo, ớt, nước cốt chanh, nước mắm khoảng 10 phút.