- Ớt trái cũng xắt nhỏ cỡ 0.5 cm.
- Lấy 1 cái chảo hay xoong, để trên bếp cho nóng và múc Nghêu bỏ vào chảo, trên có rãi rau răm và ớt và đậy nắp lại.
- Khoảng 2 - 3 phút thì mở nắp ra và lấy vá đảo đều, khi thấy Nghêu hả vỏ ra hết là Nghêu chín.
- Không nên để lâu quá vì Nghêu sẽ bị dai.

Trình Bày:

- Múc ra dĩa, nghêu có ra nước, đừng có đổ nước đi, lấy nước ra dĩa luôn (tại có người thích húp nước ra từ con Nghêu - rất ngọt), trên cùng có rãi thêm rau răm và ớt.
- Món này ăn nóng uống bia. 
- Khỏi cần thêm nước chấm vì Nghêu đã có vị mặn vừa ăn rồi.

Chúc ngon miệng.