Lẫu Cháo
Thời gian chuẩn bị và chế biến 60 phút, dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:
- Gạo nếp nương xay
- Đỗ tương xay
- Nước cốt dừa
- Thảo quả, hạt ý dĩ, hải sâm
- Rau, củ quả ăn kèm (tùy theo sở thích)
- Gà (hoặc cá, hải sản)
Đối với lẩu cháo bạn nên dùng nhiều loại củ quả hơn là các loại rau như lẩu bình thường, nấm Đông cô, nấm rơm.

- 100g hành tím bào mỏng phi vàng.
 
 
Cách làm: 

1. Gà lọc lấy xương đem ninh (nếu không ăn gà vẫn nên mua xương về ninh lấy nước nấu cháo), thịt gà (hoặc cá) xắt miếng để ăn kèm với lẩu.

2. Gạo vo sạch rồi đem nấu thành cháo với nước xương gà, nước đỗ tương xay và nêm thêm nước cốt dừa. Thảo quả, Ý dĩ, hải sâm cho vào hầm cùng với cháo.

3. Nấm Đông cô rửa sạch cho vào cháo khi gần bắc nồi ra.

 

Thưởng thức:

 

Lẩu cháo ăn kèm với gà hoặc cá, hải sản tùy theo sở thích.