Hến xúc bánh tráng 2

Nguyên liệu:

- 500 g hến đã cạo vỏ
- Nước mắm + ớt + tỏi (*)
- Bánh tráng nướng
- 1/4 trái thơm (thái hạt lựu)
- Hành lá.

Cách chế biến:

- Hến rửa sạch để ráo.
- Khử dầu (*) sau đó cho hến vào đảo đều. tiếp theo cho hỗn hợp gia vị (đường, bột ngọt (tùy ý), tiêu, ớt màu mỗi thứ một muỗng cafe, nêm muối cho vừa ăn) để lửa nhỏ khoảng 20 phút cho hến ráo nước. Tiếp đó cho thơm thái hạt lựu vào xào thêm khoảng 3 phút. Cho vào một muỗng cafe nước mắm ớt tỏi, nêm nếm vừa ăn, thêm hành lá thái nhuyễn.

Cách dùng:

Cho ra dĩa dùng kèm với bánh tráng nướng, chuẩn bị thêm một chén nhỏ nước mắm ớt tỏi cho vừa ăn.