Cách Làm:

Bắt chảo nóng cho phi hành tỏi, hành tây lên cho thơm, cho Hến vào đảo nhanh tay, nhớ để lửa lớn cho đừng ra nước. Nêm chút đường, bột ngọt (nếu muốn), rưới nước mắm ruốc vô. Nêm nếm lại cho vừa ăn.  Xong cho hành lá, mè rang, đậu phụng vô đão đều, nhắc xuống, trộn rau răm sắt nhuyển vô, chút ớt sắt nhỏ nếu muốn ăn cay. lúc dọn ra vắt thêm một tí chanh.

Nướng bánh đa lên, dùng bánh đa để xúc ăn chung với món hến trộn gỏi nàỵ