Gỏi rau muống thịt bò Nguyên liệu: - 1 bó rau muống - 1 củ hành tây - Giấm, đường - 1/2 lb thịt bò, thái mỏng - Nước mắm ngon - Tỏi, ớt, đường - Rau thơm - Đậu phộng rang, gĩa nhỏ Cách Làm: Rau muống cắt phần ngọn có lá để dành xào, chỉ lấy cọng rau muống, bỏ khúc gìa, chẻ nhỏ ngâm nước. Hành tây thái mỏng ngâm với giấm đường cho bớt hăng. Thịt bò ướp với tiêu, tỏi, tí nước mắm. Tỏi, ớt gĩa nhuyễn. Chanh gọt bỏ vỏ, tách múi chanh dầm lấy nước chua. Trộn nước chanh, tỏi, ớt, đường, giấm quậy cho tan đều. Đổ nước mắm vào nêm cho vừa miệng. Bắt chảo lên bếp cho nóng, bỏ tí dầu vào xào thịt bò vừa chín tới nhắc ra, để 1 bên.

Vớt rau muống, củ hành ra để cho ráo. Trộn rau muống, củ hành và 1 ít rau thơm cho đều, để vào dĩa. Sắp thịt bò lên mặt, rưới nước mắm tỏi ớt lên trên, rải rau thơm, đậu phộng lên trên. Khi ăn trộn đều.