pic #1 Lạng cá ra từng lát mỏng	pic #2 Cắt hành đỏ, ngâm dấm + đường cát trắng
pic #3 Vắt chanh nhiều vừa đủ đem ngâm vô cá cho thịt cá chín (khoảng 20 phút)	pic #4 Gừng, hành, lá chanh, ớt đỏ, cho đủ màu sắc
pic #5 Bóp nhẹ tay cho đều với tiêu, muối, tí bột ngọt, tí đường với tí nước mắm nhĩ cho vừa miệng	pic #6 Trang trí với ngò, hành lá tỉa, hành phi, ớt tỉa