Gà Xé Lá Chanh
                                    (Hinh Trần)
Nguyên liệu:

1/2 con gà dai
1 củ ruỡi hành tây
6 lá chanh
4 muỗng canh đuờng
3 muỗng canh dấm
1 muỗng càfê muối

Cách làm:
Luộc hay hấp gà cho chín để nguội rồi sé miếng nhỏ. Cắt hành mỏng và ngâm vào đuờng, mujối, và dấm cho mềm, ròi vớt ra vắt ráo. Cắt lá chanh như sợi chỉ. Trộn dều tất cả và chấm nuớc mắm.