Tỏi bấm nhỏ hay xay nhuyển
Đầu trắng của hành lá xay nhuyển

Trộn chung 5 thứ trên với nhau cho đều.
Thịt ức gà (breast) để hơi đông đá, đem cắt mõng.
Ướp thịt gà với tỏi và đầu hành lá (nhiều thì thơm ngon hơn).
Cho nước sauce vô thịt gà, trở qua trở lại cho thịt thấm đều sauce là ok.
Thịt ướp chừng 2 giờ sau có thể đem chiên sơ, thật nhỏ lửa cho thịt hơi chín, xong đem đặt trên grill nướng sơ cho có dấu của grill, sẽ đẹp miếng thịt.

* Nếu không muốn nướng lại trên grill thì chiên luôn trên chảo non-stick.
Đừng chiên lửa lớn, dể bị khét.