Vật liệu:
- 1 bịch đậu que
- 1/2 chén tôm khô loại nhỏ
- 4 tép hành hương
- 4 tép tỏi
- 2 muỗng nước mắm ngon
- 1/2 muỗng đường
- Tiêu
- Dầu olive
Giai đoạn chuẩn bị:
- Tôm khô ngâm
với nước ấm cho mềm, hoặc nấu trên bếp với một ít nước, nấu cho đến khi
tôm khô vừa mềm tới, trút ra, để ráo.
- Đậu que làm sạch,
để ráo nước. Bắc nồi nước đun sôi với chút muối. Cho đậu que vào luộc
chín, đổ ra rổ, để ngay dưới vòi nước lạnh,
chỉ vài giây thôi, xóc cho nhanh dưới vòi nước
chẩy để làm giảm bớt độ nóng, ngay tức thì cho vào một