Đậu Hũ Sốt Tỏi
|
Nguyên Liệu: 1 b́a đậu hủ (khoảng 1 lb), cắt miếng vừa ăn để cho ráo nước 3 teaspoons bột bắp (cornstarch) 1 cup nước gà (chicken broth) 3 tablespoons hắc x́ dầu (dark soy sauce) 1 tablespoon dấm táo (cider vinegar) 1 tablespoon rượu Whisky hay XO, hay rượu trắng 2 teaspoons đường 1/8 teaspoon muối Dầu ăn 4 hay 5 tép tỏi, bằm nhuyễn 1 miếng gừng khoảng 1 inch, bằm nhuyễn 1 teaspoon dầu mè (sesame oil) Vài cọng hành lá, cắt khúc |
|
Đậu hủ chiên vàng, vớt ra để cho ráo dầu.
Đổ bột bắp + 1 cup chicken broth vào 1 cái tô, trộn đều. Sau đó đổ x́ dầu, dấm, rượu, đường và muối vào trộn đều để qua bên.
Bắt chảo lên bếp cho nóng, bỏ dầu vào đợi dầu nóng, sau đó bỏ tỏi vào phi cho hơi vàng, kế đến bỏ gừng vào phi cho thơm. Rồi đổ tô bột bắp hỗn hợp vào quậy đều cho đến khi nước sauce hơi sệt lại, bỏ dầu mè vào trộn đều. Xong rồi bỏ đậu hủ đă chiên sẳn vào chảo đảo đều lên, nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó bỏ hành lá vào trộn đều, đổ ra dĩa ăn với cơm nóng.
Chúc tất cả ăn ngon.