Đậu Hũ Om
Nguyên liệu: 

- 8 miếng đậu hũ

- 12 tai nấm thông

- 40gr tôm nơn khô

- 8 lát gừng tươi

- 4 cây cải chíp

- 2muỗng cà phê bột ngô

- 4 muỗng cà phê nước tương

- Hành tươi, xắt khúc

- Hạt nêm, dầu ăn

 

Cách làm:

 

1. Đẫu hũ tráng qua nước lạnh, để ráo,
xắt quân cờ. Nấm thông ngâm nước nóng cho nở, xắt bỏ chân. Hoà bột ngô với ít nước lạnh.
 

2. Rau cải chíp tách riêng từng lá, rửa
sạch, xắt đôi theo chiều dọc, trụng qua nước sôi, bày viền quanh tô nhỏ.
 

3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng, gắp ra để ráo dầu.
 

4. Bắc một chiếc chảo khác, láng qua ít dầu ăn, cho gừng, tôm, nấm thông và đảo trong 2 phút, cho đậu hũ chiên vào, nêm nước tương, hạt nêm, bột ngô và một ít nước lạnh, đun khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị, nêm hành tươi, xúc ra tô cải chíp.