Đậu Hũ Non Um Xì Dầu

Nguyên Liệu: 24 oz firm tofu (cắt miếng nhỏ) 2 oz thịt bò mềm, thái thiệt mỏng (optional) 2 cọng hành lá (cắt khúc) 2 muỗng dầu ăn (để chiên) Nước sốt: Chút xíu bột beef stock hay chicken stock 2 muỗng xì dầu, loại của Đại Hàn hay của Nhật (Nếu dùng Maggie thì ít hơn) 1 muỗng đường 1 muỗng sake or mirin 3 tép tỏi bằm nhỏ 1 chút ớt bột Chút xíu bột ngọt (optional - thế bằng đường OK)

Cách Làm:

Cắt tofu thành miếng, thấm giấy cho khô, bỏ vô dầu chiên vàng 2 mặt ( cho chảo ướt dầu thôi chớ không có deep fry).

Cho hỗn hợp nước sốt pha sẵn và thịt bò đã cắt mỏng vô chảo tofu. Thỉnh thoảng nghiêng cái chảo cho tofu thấm đều nước sốt. Khi thấy nước sốt đã cạn bớt 1/2, bỏ hành lá và rắc chút dầu mè vô.

**Nếu dùng bột beef stock/chicken stock thì thêm 1/2 cup nước, nhưng nếu dùng beef broth/chicken broth thì không cho thêm nước.