Đậu Đũa Thịt Bằm
Khi trụng đậu qua nước sôi, bạn hãy nêm vào một tí dầu ăn, món đậu đũa sẽ mềm và giữ được màu xanh ướt trông rất ngon mắt.

Nguyên liệu: 

- 300gr đậu đũa (đậu que)

- 200gr thịt nạc vai

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh bột ngô

- 1 muỗng cà phê hành khô bằm nhỏ

- Hạt nêm, dầu ăn

 

Cách làm:

 

1. Đậu đũa tước xơ, ngâm rửa sạch, cắt khúc khoảng 7cm. Thịt nạc vai bằm nhỏ, ướp hạt nêm. Hòa bột ngô với ít nước lạnh.
 

2. Đun sôi nước, nêm ít dầu ăn, hạt nêm cho đậu đũa vào trụng chín, vớt ra, để ráo.
 

3. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho thịt nạc vai vào xào, nêm nước tương, thịt chín, xuống bột ngô, đun sôi. Bày đậu đũa ra đĩa, xúc thịt bằm lên và thưởng thức.