Cua làm sạch, xóc qua rượu vang. Cho hỗn hợp: Lá cà ry, bơ, hành tây, sa tế, dầu hào, nước tương vào xóc đều. Cho nước dùng vào, đun sôi đợi nước sệt lại, nêm vừa ăn rồi xào khô lại một lần nữa. Gắp ra đĩa.