Cua Rang Me 1 Nguyên Liệu: - Cua thịt chắc 600gr (nếu mua cua đông lạnh    đã được chặt sẵn rồi, rất tiện) - 1 gói me không hột loại Thailand, nấu sôi lọc    nước me khoảng hai chén ăn cơm. - đường - tỏi bằm - tiêu - bột ngọt (tùy ý) - muối - nước hạt điều màu. - cooking wine (tùy ý)

Cách làm:

* Cua rửa sạch dùng cán dao dâp sơ càng cua cho vỡ (khi nấu gia vị thấm vào thịt cua sẽ ngon hơn); nếu muốn, có thể ướp cua với muối, tỏi băm, tiêu, để 1h cho gia vị thấm.

* Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho một chén ăn cơm dầu ăn vào, cho cua vào chiên vàng vớt ra.

* Để lại một ít dầu chiên cua trên bếp, bỏ tỏi bầm vào phi cho thơm, đổ nước me đã lọc vào. Bỏ đường, muối, nước hạt điều màu, nêm vừa ăn có vị ngọt ngọt chua chua + cooking wine (tùy ý), để lửa nhỏ cho sauce me sánh lại, sau đó bỏ cua đã chiên vào, sóc chảo để nước sauce quyện đều với cua; bắc xuống đổ cua ra đĩa ăn nóng với cơm trắng.