Cơm Tay Cầm 1     Cách Làm:

Nguyên Liệu: 1/2 lb gạo vo rồi để cho ráo 1 tsp salted butter 1 cái đùi hay lườn gà thái hạt lựu to 8 cái nấm đông cô ngâm rồi cắt làm 4 1 củ hành tây thái hạt lựu to Để ướp thịt: 2 tép tỏi bằm 1 củ hành ta bằm 1/2 tsp tiêu 1/2 tsp đường 1/2 tsp muối 2 tsp dầu hào 1/2 tsp dầu mè 1/2 tsp xì dầu 1 tsp nước 2 tsp dầu ăn 2 tsp cooking wine 1 tsp bột năng

Trộn thịt với gia vị trên ướp ít nhất 1 tiếng thì thịt với thấm và ngon.

Có xương gà thì nấu nước dùng, còn không thì sài chicken broth.

Nấu cơm trong nồi đất với nước dùng gà 1 tsp butter.

* Bắc chảo nóng lên cho thịt đã ướp vô xào cho chín rồi cuối cùng cho hành tây và nấm vào xào khoảng 2 phút. Rồi cho 3/4 cup nước dùng gà vào và quậy 1 tí bột năng với nước cho vô cho sền xệt.

Lấy 1/2 gà xào cho vô nồi cơm trộn đều, đậy nắp vặn lửa nhỏ khoảng 5 phút cho thấm. Rồi cho 1/2 phần gà xào còn lại lên trên là xong.

Bonus: Lấy nước dùng gà cho 1 tí cải xanh và tí gừng làm canh ăn kèm cho đở khô. Và nếu muốn có thêm sauce để chan vô tộ cơm tay cầm, thì chêm thêm nước soup gà vào phần *.