Cơm Chiên
                        
Nguyên liệu:

dầu bắp
2 muỗng canh hành shallot cắt mỏng phi vàng
2 trứng gà nâu
2 lạp xưởng cắt nhỏ như hạt bắp
5 chén cơm nguội để trong tủ lạnh qua đêm hiệu nàng thơm
1/2 cup thịt jambon (ham) cắt nhỏ vuông như hạt bắp
1/2 cup thịt xá xíu cắt nhỏ như hạt bắp
1/2 cup tôm luộc lột vỏ, cắt nhó như hạt bắp
2 muỗng canh x́ dâu Maggi
1 muỗng canh tomato paste
1 muỗng canh Tabasco sauce
1 muỗng canh dầu mè
1 muỗng cafê nước mắm mặn
1 muỗng canh tỏi băm nhỏ phi vàng
2 cây hành lá cắt hạt lựu
vài cong ng̣ để trang trí
muối tiêu
bột ngọt (optional)
 
 - Công Thức của Hinh Trần

Cách chiên cơm:

Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chờ nóng, đập trứng vào xào đêu lên, kế đến cho lạp xường vào xào cho đổi màu lạp xưởng, rôi đến là phi hành cho vàng, đổ tỏi dă phi vào, đổ cơm vào xào đểu tay, lúc này gia vị với sauce càchua paste, x́ dâu, dầu mè, nước mắm, tabasco, tí tẹo muối, tiêu, sau cùng là đổ tôm, xá xíu và thịt jambon (ham) vào, trộn đều, xào cơm đều khoảng 5 phút nữa trên lửa high, cuồi cùng là hành lá xanh trôn đều. Rắc vào chút bột ngọt nếu thích (optional)

Lấy ra rắc thêm tiêu vào cho thơm cơm, xúc ra dĩa lớn, trang trí một ít ng̣ lên mặt cơm cho đẹp, ăn nóng. Món cơm chiên nầy ăn kèm với dưa cải muối chua cũng ngon lắm.

 
Cơm chiên này có thể cho thêm vào đậu petit bois
và đậu côve đông lạnh nếu thích