Thực hiện:

Bóc vỏ chôm chôm nhãn, bỏ hạt, rửa bằng nước muối loãng.
Ướp thịt cốt lết với chút hạt nêm thịt heo, tiêu, tỏi băm cho thấm.
Nướng thịt vừa vàng, thái chỉ.
Thái mỏng xúc xích tôm.
Pha nước mắm chua ngọt với ớt, tỏi băm.
Trộn đều chôm chôm, thịt cốt lết, xúc xích tôm, húng quế, nước mắm chua ngọt.

Thưởng thức:

Dùng với nước mắm chua ngọt.