Chim cút quay


Vật liệu:

2 vỉ chim cút khoảng 12 con

2 muỗng canh rượu Michiu

2 muỗng canh ngũ vị hương

1/2 cup nước tương Kikoman

1 củ tỏi đập nát

6 củ hành shallot băm nát

1 muỗng canh tiêu

1 muỗng canh đường

1 muỗng canh muối

chút bột nêm

dầu bắp để chiên chim cút


Cách làm:

Chim mua về ngâm nước muối khoảng 15 phút, rửa sạch để ráo nước, pha tất cả những gia vị trên cho chim vào ướp qua đêm.  Ngày hôm sau trước khi ăn khoảng nửa tiếng đem chim lên chiên ngập dầu.
 
Trình Bày:
Trên một đĩa lớn, lót xà lách soong và cà chua thái mỏng, trộn với dầu olive + hành tây + dấm + đường, bày chim cút quay lên mặt đĩa.

Chim cút quay chấm với muối tiêu.