|
Chim cút chiên giòn
|
 |
Cách làm:
Chim cút mua về rửa thật sạch với dấm và rượu. Sau đó để ráo và cắt làm đôi. Dùng giấy thấm lau khô thịt chim cút. Kế đó trộn sauce trong thau nhỏ với hành + tỏi bằm nhỏ + xì dầu + dầu ăn + ngủ vị hương + 1/2 muỗng carry bột + gia vị chút đường + tiêu. Đừng bỏ mật ong nha, chiên dể bị khét. Cho tí dầu hào vô cũng được.
Trộn cho tan gia vị, và nếm thử sauce vừa miệng mặn, ngọt là được. Sau đó bỏ chim cút vào ướp qua đêm trong tủ lạnh. Khi chiên thì chiên deep fry. Dùng nồi nhỏ cho đỡ hao dầu, dầu nóng bỏ chim cút vào chiên, nhớ trở mặt qua lại cho chim cút được vàng đều. Khi chim cút trở mầu vàng nâu thì vớt ra để thấm dầu đi, ăn nóng mới ngon.
Món này ăn với muối, tiêu, chanh. Hay ướp hơi mặn một tí ăn chung với cơm cũng rất ngon.
Tips: Nếu ai muốn ăn
món "chim cút
chiên bơ", thì sau khi chiên, chim cút còn nóng chỉ cho bơ lên là có mùi
bơ.