|
Nguyên liệu: 1.8 kg/4bl chem chép hay sò trắng 1/2 chén rượu trắng 1 bó hành lá (thái nhỏ) 2 cay sả (băm nhỏ) 6 lá chanh Thái (băm nhỏ) 2 thia canh cà ri xanh (Thái green currry) Vài cọng ngò băm nhỏ Ớt đỏ (tùy nha) 1 chén nước cốt dừa Cách Làm: Chem chép rửa sạch, để ráo nước. |
 |
Trộn chung tất cả gia vị nguyên liệu trên
(ngoại trừ nước cốt dừa), bắc chảo và xào với một chút
dầu ăn cho thơm, sau đó cho chem chép vô lắc
thật nhanh cho đều tất cả gia vị, đậy nắp
lại vài phút cho chín, đảo xơ lần
nữa, chắt bớt nước trong chảo ra, cho nước cốt dừa vào, nêm nếm
tí muối, tí đường, mặn ngọt tùy ý cho vừa ăn
là được.