Cật Heo Xào Bí Ngòi
(zucchini Squash)
Nguyên liệu:

- 2 trái bí ngòi (zucchini squash)
- 2 trái cật heo
- 50g cà rốt
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê muối
- ¼ thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê nước mắm ngon
- 2 thìa súp dầu ăn
- Ngò rí, đầu hành băm nhuyễn

Cách Làm:
 
1. Chuẩn bị

- Bí ngòi rửa sạch, xắt miếng. Cà rốt xắt cọng nhỏ. Ngò rí xắt nhuyễn
- Cật heo cắt dọc, bỏ phần trắng ở giữa. Xát muối, rửa lại cho kỹ, để ráo. Dùng dao khứa mắt võng trên mặt ngoài trái cật
- Cắt cật thành miếng nhỏ, ướp nước mắm, tiêu, hạt nêm và đầu hành băm nhuyễn. Để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

2. Chế biến
  
- Bắc chảo dầu nóng, phi thơm tỏi, cho cật heo vào xào nhanh tay trong khoảng 5 phút
- Tiếp tục cho bí ngòi, cà rốt và gia vị vào đảo đều, nêm vừa ăn. Tắt bếp

3. Trình bày - Múc ra đĩa, rắc ngò rí lên, dọn ăn nóng.