Canh Rau Cần
     Nấu Khoai Sọ


Nguyên liệu:

- 300g cần nước
- 200g khoai sọ
- 150g thịt nạc
- Nước mắm, muối, đường,
- Ngò gai, hành lá.
 
Cách làm:

1. Cần nước chọn cọng xanh
trắng, tuốt hết rễ bám trong

cọng cần, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.

2. Khoai sọ gọt vỏ, thịt nạc cắt sợi, ướp một chút muối.
 

3. Nấu sôi khoảng 1 lít nước, cho thịt vào nấu sôi trở lại, hơt hết bọt. Nêm nước mắm, muối và một chút đường, cho khoai sọ vào nấu chín. Cho cần vào nấu sôi, tắt lửa (không nấu lâu, cần sẽ bị nhão và mất mùi thơm.


Thưởng thức:


Múc ra tô, rắc hành lá, ngò gai. Món này ăn nóng hay nguội đều ngon.