Canh Nghêu Chua Cay
Nguyên liệu:

- 300g nghêu

- 3 quả đậu bắp

- 1/2 củ cà rốt

- 1 cây sả

- 1 gói gia vị lẩu Thái chua

-  600ml nước dung

- Bột nêm, đường, hành tím xay, ớt tươi,
  dầu ăn.

 

Cách làm:

 1. Pha nước với 2 quả ớt đập giập, bỏ nghêu
vào ngâm 1 tiếng cho sạch cát, đậu bắp thái

lát xéo, cà rốt gọt vỏ, thái khoanh, sả bóc bớt vỏ, thái lát mỏng.


2. Phi thơm 1/2 th́a súp dầu ăn với 1 th́a cà phê hành tím xay và sả thái lát, thêm 2 tô nước, nấu sôi. Cho gói gia vị lẩu Thái và nêm và nêm 2 th́a cà phê bột nêm, 2 th́a cà phê đường.


3. Cho tiếp cà rốt, đậu bắp vào nấu chín. Cuối cùng cho nghêu vào đến khi thấy nghêu tách vỏ là được.