1. Mít non rửa sạch, thái mỏng, ngâm vào nước muối pha chanh cho sạch mủ, vớt ra để ráo. Cà chua rửa sạch cắt múi cau. Me hòa tan với ít nước sôi. Ngò gai, ngò om, cắt nhỏ. Ớt đập dập lấy vị cay the.
 

2. Tôm rửa sạch, bóc vỏ chừa đuôi, ướp tôm với ít hạt nêm. Để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
 

3. Cho cà chua, ớt đập dập vào xào với dầu ăn để ra màu, cho tiếp tôm vào xào săn lại. Rót nước vào nồi nấu sôi. Nêm nước mắm, đường, nước me và hạt nêm vào sao cho có vị mặn, ngọt, chua, cay. Sau cùng thả mít non vào nấu vừa chín, tắt bếp.

4. Múc canh ra tô, rắc rau thơm lên trên.