Canh Khổ Qua Nhồi Hải Sản


Món canh vừa có vị đắng của khổ qua vừa có vị ngọt từ hải sản, ăn rất mát, ngon và đặc biệt lạ miệng.

 Nguyên liệu:

- 100g cá thác lác

- 100g tôm

- 100g thịt xay

- 5 trái khổ qua

- 2 thìa súp hạt nêm

- 1 thìa súp nước mắm ngon

- 1 thìa cà phê tiêu

- 2 lít nước

- Hành lá, ngò rí thái nhỏ

Cách làm:

 

1. Cá thác lác, tôm, thịt trộn chung với nhau, quết thật nhuyễn và mịn. Sau đó ướp ít hạt nêm, nước mắm, hành lá, ngò rí cắt nhuyễn.

2. Khổ qua bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn, chần sơ qua nước sôi, cho vào nước đá để giữ màu xanh của khổ qua. Dùng thìa nhỏ lấy hỗn hợp tôm nhồi vào bên trong, khi xong thoa ít nước mắm ngon đều hai mặt của khổ qua.

3. Nấu nước nổi bột lăn tăn, nêm nước mắm, tiêu rồi thả khổ qua nhồi vào hầm chín mềm, nêm hạt nêm vừa ăn. Múc ra tô, rắc hành ngò lên trên dùng nóng với cơm, chấm nước mắm rất ngon.