Cánh Gà Rút Xương

 Nguyên liệu: (12 cái cánh gà)

 Nhân:
1/3 lb thit gà xay hay là thit heo xay
10 con tôm (medum) bằm nhỏ
1/2 tsp tiêu
1 Tbsp corntarch
2 - 3 củ hành tím bằm nhỏ
vài tép tỏi bằm nhỏ
1 Tbsp dầu hào
1 Tbsp soy sauce
1/4 tsp muối
1 lọn bún tàu, ngâm mềm, cắt khúc.
10 tai nấm mèo, ngâm mềm, xắt nhỏ
1 lòng trắng trứng
* Sweet Peas (optional)


2 trứng gà
Bread crumbs

Cách Làm:

Cánh gà rửa sạch để ráo nước, bẻ xương
cho gẫy, lấy dao nhỏ lóc thịt cho đứt ra khỏi xương, bỏ xương, làm khéo kẻo đứt da gà nhé.

Trộn các thứ cho nhân lại với nhau, nhối vao cánh gà.
Đặt trên dĩa, cho vào microwave khoảng 2 phút cho mỗi mặt (tùy theo microwave)
Hoăc là dùng xửng hấp chừng 15 - 20 phút. Đừng hấp lửa lớn và quá lâu, da gà bị nứt, bể.

Để cánh gà nguội , Cho dầu vào nồi (nhiều như chiên chả giò). Nhúng cánh gà vô dĩa trứng , xong lăn vào dĩa bread crumbs. Chiên cho vàng.

Serve vơi nước sauce chấm gà trong chai của Thái Lan mua ở chợ.