Cánh Gà Nướng Xả   (Hinh Trần) Vật liệu: ¼ cup nước lọc 1 muỗng canh light brown sugar 2 muỗng canh xì dầu Maggi 1 muỗng canh nước mắm Phú quốc Nước cốt của 2 quả quất (tắc) 1 muỗng café muối ½ cup xả bằm 4 tép tỏi giã nát 1 chút ớt khô ¼ muỗng café tiêu bột 2 lbs cánh gà khoảng 10 cái

Cách làm:
Cho nước, đường, xì dầu, nước mắm, nước tắc và muối. Khi đường đã tan cho vào thêm xả bằm, tỏi, ớt và tiêu, trộn đều.

Cho cánh gà vào tô lớn, đổ sauce lên mặt gà. Ướp gà xong cất vào tủ lạnh qua đêm. Ngày hôm sau đem gà đi nướng dưới lửa nhỏ, liên tục quét nước sauce lên gà cho khỏi khô, nướng cho vàng đều. Món này ăn với cơm nguội ngày mưa là tuyệt vời. Ăn kèm với rau xà lách trộn dầu giấm.