Cánh Gà Chiên Nước Mắm

 Nguyên liệu:

2 lbs cánh gà
1 Tbsp cooking wine
1 Tbsp dầu hào
4 Tbps nước mắm loại ngon
2 Tbsps mật ong hay đường
2 Tbsps dầu ăn để ướp
1/4 tsp bột ngọt (optional)
5 tép tỏi bằm
1 tsp tiêu
 

Cách Làm:

Cánh gà rửa sạch chặt làm 2 hay để nguyên cánh tuỳ ư. Sau khi rửa sạch, lấy đầu dao nhọn xâm chung quan cánh gà để khi ướp cho được thấm gia vị.
Trộn gà với gia vị trên trừa lại 2 Tbsps nước mắm và 1 Tbsp mật ong, trộn đều, ướp khoảng 3-4 tiếng hoạc 1/2 ngày trong tủ lạnh.
Bắc nồi deep fry cho dầu lên cho nóng, chiên lửa vưà thấy vàng đều vớt ra. Bắc chảo cho vào 1 tí dầu vớt cái tỏi bằm trong nước ướp gà cho vào xào cho vàng, cho 2 Tbsps nước mắm và 1 Tbsp mật ong hay đường vào, cho vào cho sôi lên bỏ cánh gà vào sóc cho đều là xong. Món này dùng không hoạc với tí muối tiêu chanh hay là tương ớt.

*** Nếu thích gịn thêm th́ trước khi chiên lăn cánh gà sơ vào cornstarch.
*** Nêm theo ư nhé, món này vị mặn chỉ có tí ngọt thôi.
*** Có thể ăn kèm với xà lách xon trộn dầu giấm.