Canh Đậu Hũ Trứng
                              - BupBeNhatBan (Hoa Sen)
Nguyên liệu:

- 2 miếng đậu hũ non
- 100g thịt nạc dăm hay sườn non.
- 2 qủa cà chua chín đỏ
- Hành lá, ngò
- 1 quả trứng gà hay trứng vịt
- Nước mắm bột nêm

Cách Làm:

- Đậu hũ non cắt thành từng lát hình
  chữ nhật nhỏ.

- Thịt nạc dăm cắt sợi nhỏ, hay sườn non cắt
   (nhỏ lớn tùy ý), ướp với nước mắm, bột nêm.


- Cà chua chín đỏ cắt giống múi cam nhỏ, đừng dày quá.

- Trứng đáng tan

- Lấy nước đun thật sôi, thả thịt vào nồi nấu sôi, hớt bọt, thấy thịt hay sườn mềm là chín.

- Xào sơ cà chua cho vào nồi thịt và cho đậu hũ , nêm nước mắm, bột nêm cho vứa ăn, gần sôi cho trứng vào.Khi thấy sôi nổi lên là chín.

- Múc ra tô, rắt hành ngò.

- Ăn nóng , có thể ăn kèm thịt kho.