1. Hành lá lấy phần xanh cắt khúc ngắn. Phần cọng hành trắng đập dập, băm nhuyễn.

2. Nghêu lụa rửa sạch, vắt ráo, ướp hạt nêm, cọng hành trắng, đường.

3. Bạc hà tướt vỏ, cắt khoanh xéo. Củ hành tím cắt khoanh mỏng. Me vắt dằm lấy nước chua.

4. Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào, phi hành tím cho thơm.

5. Trút nghêu lụa vào xào cho thơm. Cho khoảng 1,5lít nước vào nồi.

6. Chờ nước trong nồi sôi, cho bạc hà vào nấu chín, cho nước me chua vào. Nêm thêm gia vị và khoảng 2 muỗng canh nước mắm vào cho vừa ăn.

Thưởng thức: