Canh Bí Rợ Hầm Dừa 1


Nguyên liệu:


- 500g bí rợ

- 100g dừa nạo

- 50g đậu phộng sống

- Hành ngò

- Đường, muối, hạt nêm


Cách làm:


1. Bí rợ gọt vỏ bỏ ruột, rửa sạch cắt miếng 3 cm, ướp bí với một muỗng đường, 1 muỗng muối.

2. Đậu phộng ngâm nước ấm khoảng 1h cho nở, lột vỏ giã nhuyễn.

3. Dừa nạo: vắt nước cốt để riêng, cho thêm nước ấm vào vắt lấy 1/2 lít nước dảo.

4. Cho nước dảo dừa, bí rợ và đậu phộng vào nồi nấu sôi. Nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Bí mềm đổ nước cốt dừa chờ sôi trở lại, bắc xuống.


Thưởng thức:


Múc canh ra tô, dùng với cơm.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 

Canh Bí Rợ Hầm Dừa 2


Vật liệu:
 

1/2 kg bí rợ
1/2 kg khoai lang
200gr đậu phộng
ngò om, bột ngọt
1/2 trái dừa khô
2 muỗng súp đường
1 muỗng súp muối
 

Cách Làm:

Giai đoạn 1: sửa soạn

Bí rợ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông 3cm. Ướp bí với 1 muỗng đường + muối
Khoai lang gọt vỏ rửa sạch, xắt khoanh dầy độ 3cm chẻ 4
Đậu phộng ngâm nước âm ấm độ 2 giờ cho mềm vỏ và lột bỏ vỏ
Dừa khô nạo, vắt nước cốt để riêng, còn lại cho nước ấm vào bóp đều và vắt lấy nước đảo

Giai đoạn 2: nấu canh
 
Cho nước đảo của dừa và bí rợ + đậu phộng nấu sôi
Bí vừa chín tới, cho khoai lang vào, hầm mềm các thứ và nêm vừa ăn
Để nước cốt dừa vào, nhắc xuống và rắc ngò om lên trên
Dọn ăn ngay!!!


----------------------------------------------------------------------------------------------