Cà Tím Mỡ Hành

 Nguyên liệu:

3 trái cà tím
1/4 tsp muối
1/4 tsp tiêu
1 tép tỏi
15 cọng hành lá
10 con tôm thái hạt lựu
hay 3 oz thịt heo bằm (optional)

Cách Làm:

Cà tím nướng cho chín, khi nướng nhớ trở đi trở lại

cho chín đều. Cà chín đem ra lột vỏ, cắt khúc bỏ vô đĩa.

Bắc chảo lên cho vào 2 Tbsp dầu ăn, dầu nóng cho hành lá, tỏi, tôm, muối và tiêu xào cho chín tôm, múc cho lên trên mặt đĩa cà.

Nước mắm:
6 Tbsp nước và 2 Tbsp đường nấu sôi để nguội
2 Tbsp nước mắm ngon
1 Tbsp nước chanh
tỏi bằm và ớt tuỳ ý

Khi ăn cho nước mắm vào đĩa cà, trộn đều.