|
Cà Ri Xanh Hải Sản Nguyên liệu:
- 2 thìa súp cà ri xanh
- ½ chén nước cốt dừa
- 2 thìa súp kem tươi
- 1 chén nước dùng
- ½ củ hành tây
- 3 nhánh sả cây
- 3 lá chanh
- 100g bông cải xanh
- ½ củ cà rốt
- 2 trái đậu bắp
- 5 con nghêu
- 5 con chem chép lớn
- 5 con tôm sú
- 2 con mực ống
- ½ thìa súp nước cốt chanh
- 1 thìa súp đường
- 1 thìa súp nước tương
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa súp dầu ăn |
 |
Cách làm
1. Hành tây xắt hạt lựu. Sả đập dập. Lá chanh xắt nhuyễn. Bông cải, đậu bắp xắt
miếng, cà rốt tỉa hoa.
2. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tây. Cho kem tươi, nước cốt dừa, cà ri, sả
cây và lá chanh vào xào thơm.
3. Đổ nước dùng vào nấu sôi, cho các loại rau và hải sản vào, để lửa nhỏ 5 phút.
Nêm nước tương, đường, hạt nêm, nước cốt chanh và nấu đến khi nước sệt lại là
được.
3. Múc cà ri vào thố, đốt nóng, dùng với cơm hoặc bánh mì.