Bún Xào Thái Lan  (Pad Thai)

Bún xào tôm là món ăn rất phổ biến ở Thái Lan, nó có thể ăn vào bữa sáng, trưa hoặc tối như phở Việt Nam. Hãy làm mới bữa cơm ngày nghỉ với đặc sản từ Thái này nhé.

Vật liệu:

- Bún gạo (bánh phở hoặc bánh đa) 1 túi
- Giá đỗ
- Hành xanh, cắt nhỏ
- Đậu phụ, cắt miếng vuông
- Trứng 1 quả
- Chanh tươi
- Nước mắm 3 thìa
- Đường 3 thìa
- Tôm khô hoặc tôm tươi, 1 thìa to
- Tỏi băm, ớt khô, lạc rang, dầu ăn
Cách làm:

 

Ngâm bún khô vào nước lạnh, bạn cũng có thể dùng bánh đa hoặc phở khô thay thế đều được. Ngâm khoảng 15 phút cho bún mềm ra
 Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ cho vào rán chín vàng, gắp ra bát
 
Rót 3 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng

Cho tỏi vào phi thơm
Bún sau khi ngâm mềm, vớt ra,
cho vào chảo xào. Nếu bún khô
và dính thì bạn cho thêm ¼ chén
nước để bún ngấm và chín. Đảo
liên tục để bún hút nước đều
Nêm nước mắm và đường,
nếu thấy nhạt bạn có thể thêm
nhiều nước mắm hơn

Đập trứng vào chảo bún, đảo nhanh tay để trứng chín quyện vào sợi bún Tiếp đến cho đậu rán
và tôm vào		 Thêm giá đỗ

Cuối cùng cho một chút ớt bột,
hành xanh cắt khúc, đảo đều tay. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp
Cho bún ra đĩa,
rắc lạc rang giã nhỏ lên trên
 
 		 Khi ăn vắt chanh lên đĩa bún,
thêm tương ớt nếu muốn

Lưu ý:
- Bún thái đúng chỉ có tôm khô, nhưng đôi khi nó cũng được biến tấu đi với tôm tươi bóc vỏ, thịt lợn hoặc gà.
- Nếu bạn thích ăn chua có thể mua thêm chua me, hòa ra với chút nước và cho vào trong lúc xào bún.

Với công thức này bạn cũng có thể dùng bún tươi, bánh phở (không cần ngâm nước trước khi xào như bún khô). Chỉ xào bún khoảng 5 phút thôi là được. 
 


Chúc các bạn ngon miệng.



Nguồn: afamily.channelvn.net