Bún cuốn
Vật liệu:
- 1 cây Rau diếp (rau xà lách cây lá mỏng) hoặc Boston lecttuce
- 1 bó Ngò rí
- Bún thần tài luộc để ráo trong rổ
- Nước mắm chua ngọt tỏi ớt
- Cơm rượu nếp 1 chén
- 1lb thịt ba rọi luộc cắt mỏng
- 1 lb tôm thẻ luộc, bỏ đầu, để vỏ
- 1 bó hành lá, trụng chín dùng lá xanh cột ngược lại khúc trắng của cây hành
Cách làm:
Thịt luộc cho chút muối, cắt mỏng miếng vừa ăn. Tôm cũng trụng trong nước muối cho chín, bỏ đầu giữ vỏ. Rau diếp xé nhỏ miếng. Rau ngò rửa sạch cắt khúc.
Trình bày:
Xếp 1 nhúm rau trong tô, xếp chút bún lên mặt rau, rắc ngò, xếp thịt và tôm lên mặt, múc 1 muỗng cà fê cơm rượu nếp Bắc lên mặt bún. Bỏ 1 cây hành lá lên mặt bún, chan nước mắm chua ngọt để ăn với món này.