Ḅ Kho

 Nguyên liệu:

2.2 lbs thịt ḅ bắp
1 gói 1lb baby carrots
1/2 củ hành tây lớn
4 tép tỏi bằm nhỏ
4 cánh hồi rang sơ
3 tép xả cắt khúc đập dập
2 Tbsp tomato paste hoặc 1 can 8oz tomato
   sauce
1 tsp bột curry 3 lá bay leaves
1 trái dừa xiêm lấy nươc
Muối, tiêu, đường, x́ dầu, bột ngọt (tùy ư)
Hành, ng̣, ng̣ gai để rắc lên trên khi dùng


Cách Làm:
Thịt cắt miếng lớn, luộc sờ bỏ chất bẩn đi, xả bằng nước lạnh. Ướp thịt khoảng 1 tiếng với muối, tiêu, đường, x́ dầu, bột ngọt. Bắc chảo nóng lên xào hành tỏi cho thơm, cho thịt vào xào với bột curry và tomato paste. Cho nước dừa và tất cả gia vị c̣n lại, cho thêm nước cho ngập thit, nêm cho vừa ư ḿnh. Nấu cho thịt mềm, cho carrot vào, carrot vừa chín tơi là xong.

**Món này ăn với cơm, bánh ḿ, hủ tiếu hoặc ḿ. Nếu ăn thành món nước th́ cho thêm chicken broth vào.