|
Bò Keema Ấn
Độ Nguyên liệu: 2 muỗng canh dầu ăn. 1 củ hành lớn, cắt nhỏ. 3 tép tỏi , băm nhỏ. 1 muỗng canh gừng tươi cắt nhỏ. 0,75kg bò xay. 2,5 muỗng cà phê rau mùi xay. 2,5 muỗng cà phê thì là xay. 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay. |
 |
1/2 muỗng cà phê nghệ.
1/8 muỗng cà phê quế.
1,5 muỗng cà phê muối.
0,5kg khoai tây luộc, gọt vỏ, cắt thành miếng dày 1,25cm.
1 tách sữa chua nguyên chất.
3/4 tách sữa chua nguyên chất.
3/4 tách hạt đậu Hà Lan nhỏ đông lạnh.
1,5 muỗng cà phê nước chanh ép.
1/2 tách rau mùi cắt nhỏ.
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành vào và xào cho đến lúc bắt đầu mềm, khoảng 9 phút, cho tỏi và gừng vào quậy thêm khoảng 1 phút nữa. Cho bò vào và nấu cho đến khi hết màu hồng, khoảng 3 phút, lọc bỏ phần mỡ đi.
Cho rau mùi, thì là,tiêu, nghệ, quế và 1 muỗng muối vào chảo. Nấu và quậy trong 1 phút. Cho khoai tây, sữa chua và sữa vào và quậy. Đậy nắp chảo và đem đun sôi. Hạ lửa và hầm trong 20 phút. Mở nắp và hầm thêm 5 phút nữa cho đậu và 1/2 muỗng muối còn lại vào và quậy. Hầm cho đến khi đậu chín ( khoảng 2 phút). Cho nước chanh và rau mùi vào và quậy.
* Thành phần dinh dưỡng :
Calo : 547; Chất béo : 25g; Carbonhydrat : 35g; Cholesterol : 72g; Natri:1103mg; Đạm : 44g ; Chất xơ : 4g; Calo từ mỡ : 41%; Calo từ Card : 26%